खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में उपयोग किए जाने वाले कलाकारों के लिए कौन सी सामग्रियां उपयुक्त हैं?

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में उपयोग किए जाने वाले कैस्टर को तीन मुख्य आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए: स्वच्छता और सुरक्षा, पर्यावरणीय संक्षारण (नमी/तेल/डिटर्जेंट) का प्रतिरोध, और लोड - असर स्थिरता। सामग्री चयन को पहिया, ब्रैकेट और असर की समग्र संरचनात्मक संगतता पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए। विशिष्ट सिफारिशें इस प्रकार हैं:

1। पहिया सामग्री: भोजन - ग्रेड पॉलीयूरेथेन (पु) या संशोधित रबर को पसंद किया जाता है।
पहिया सीधे फर्श से संपर्क करता है और संभावित खाद्य अवशेषों और डिटर्जेंट के संपर्क में आता है। सामग्री गैर - विषाक्त, साफ करने में आसान, और तेल और हल्के एसिड और क्षारीय के लिए प्रतिरोधी होनी चाहिए।
भोजन - ग्रेड पॉलीयूरेथेन (पु): उद्योग की पसंदीदा सामग्री।

लाभ में भोजन - ग्रेड प्रमाणपत्र जैसे एफडीए और ईयू 10/2011, गंधहीनता, और हानिकारक पदार्थों के प्रवास, भोजन संदूषण को रोकने के लिए अनुपालन शामिल हैं। इसकी चिकनी, गैर - झरझरा सतह दाग संचय को रोकती है और इसे एक साधारण पोंछे या कुल्ला के साथ साफ किया जा सकता है, जिससे यह खाद्य प्रसंस्करण सुविधाओं की लगातार सफाई की जरूरतों के लिए उपयुक्त हो जाता है। यह तेल, हल्के एसिड और अल्कलिस (जैसे डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक) के लिए भी प्रतिरोधी है, और प्रसंस्करण के दौरान तेल और वसा के कटाव का सामना कर सकता है। यह उत्कृष्ट लोच और कंपन भिगोना भी प्रदान करता है, भोजन को बिखरने से रोकता है या आंदोलन के दौरान शोर पैदा करता है। एक ठोस पॉलीयुरेथेन पहिया चुनना सुनिश्चित करें। खोखले पहियों आसानी से गंदगी को परेशान करते हैं और खराब भार - असर वाले गुण होते हैं, जिससे वे खाद्य अनुप्रयोगों के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।

संशोधित नाइट्राइल रबर (NBR): भारी - ड्यूटी/अत्यधिक तैलीय अनुप्रयोगों के लिए एक पूरक विकल्प
यदि आपकी कार्यशाला मुख्य रूप से तेल और वसा (जैसे मांस और तले हुए खाद्य पदार्थ) को संसाधित करती है, तो एक संशोधित नाइट्राइल रबर व्हील चुनने पर विचार करें, जो मानक पॉलीयुरेथेन की तुलना में अधिक तेल प्रतिरोध प्रदान करता है और मजबूत आंसू प्रतिरोध प्रदान करता है, जिससे यह भारी सामग्री गाड़ियां (जैसे, 500 किग्रा से अधिक) ले जाने के लिए उपयुक्त हो जाता है। हालांकि, यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि रबर सामग्री भोजन - ग्रेड मानकों (विषाक्त एडिटिव्स से परहेज) से मिलती है। सफाई करते समय, ध्यान रखें कि रबर की सतह आसानी से तेल और गंदगी को अवशोषित करती है, इसलिए इसे एक तटस्थ डिटर्जेंट के साथ तुरंत पोंछें।

2। ब्रैकेट सामग्री: स्टेनलेस स्टील एक होना चाहिए, SUS304/SUS316L के साथ पसंदीदा।

खाद्य प्रसंस्करण कार्यशालाएं आर्द्र हैं और लगातार सफाई एजेंटों (कुछ कमजोर एसिड और अल्कलिस युक्त) से ग्रस्त हैं। साधारण कार्बन स्टील ब्रैकेट जंग के लिए प्रवण होते हैं, पर्यावरण को प्रदूषित करते हैं और उनके जीवनकाल को छोटा करते हैं। स्टेनलेस स्टील कोष्ठक की सिफारिश की जाती है:

SUS304 स्टेनलेस स्टील: सामान्य अनुप्रयोगों के लिए पसंदीदा विकल्प।

यह नमी, कमजोर एसिड और क्षारीय के लिए उत्कृष्ट प्रतिरोध प्रदान करता है, दैनिक सफाई में उपयोग किए जाने वाले डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक से जंग का विरोध करता है। इसकी चिकनी, आसान - से - स्वच्छ सतह जंग के जोखिम को समाप्त करती है। स्थिर लोड - असर क्षमता (जैसे, 4 ब्रैकेट 800 - 1000kg) का समर्थन कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए ब्रैकेट की मोटाई 3 मिमी से अधिक होनी चाहिए। यह पतली धातु कोष्ठक (2 मिमी से कम या बराबर) के विरूपण और फ्रैक्चर को रोकता है। SUS316L स्टेनलेस स्टील: विशेष रूप से उच्च-जंग वातावरण (जैसे कि अचार/किण्वन कार्यशालाओं) के लिए।

यदि कार्यशाला उच्च - नमक (जैसे कि अचार) या उच्च - एसिड (जैसे फल प्रसंस्करण) वातावरण में संचालित होती है, तो SUS304 स्टेनलेस स्टील को खुरच सकता है और इसे SUS316L में अपग्रेड किया जाना चाहिए। SUS316L, जिसमें मोलिब्डेनम होता है, नमक स्प्रे और मजबूत एसिड के लिए बढ़ाया प्रतिरोध प्रदान करता है, जिससे यह लॉन्ग - अचार समाधान और अम्लीय डिटर्जेंट से जंग का जंग का सामना करने की अनुमति देता है। यह अत्यंत संक्षारक वातावरण के लिए एकमात्र विकल्प है, लेकिन लागत SUS304 से अधिक है।

3। असर सामग्री: साधारण कार्बन स्टील बीयरिंगों पर "स्टेनलेस स्टील सील बियरिंग" चुनें।

बीयरिंग कैस्टर के रोटेशन के मूल हैं। जंग या गंदगी साफ फर्श या भोजन को दूषित कर सकती है। इसलिए, उन्हें "जंग की रोकथाम और सीलिंग" के लिए दोहरी आवश्यकताओं को पूरा करना होगा:

स्टेनलेस स्टील बीयरिंग (जैसे SUS304 बीयरिंग) का उपयोग साधारण कार्बन स्टील बीयरिंग से जंग के अवशेषों को रोकने के लिए किया जाना चाहिए।

डबल - पक्षीय सील बीयरिंग (जैसे कि 2RS रबर सील) को नमी, भोजन के मलबे और तेल से असर को अलग करने के लिए चुना जाना चाहिए। यह जब्ती और विफलता को रोकता है, आंतरिक ग्रीस रिसाव और भोजन के संदूषण को रोकता है, और सफाई की आवृत्ति को कम करता है।

सारांश: खाद्य प्रसंस्करण कैस्टर के लिए "इष्टतम सामग्री संयोजन"
सामान्य खाद्य प्रसंस्करण कार्यशालाएं (जैसे फल और सब्जी धोने और बेकिंग): भोजन - ग्रेड सॉलिड पॉलीयुरेथेन व्हील + SUS304 स्टेनलेस स्टील ब्रैकेट + SUS304 सील बीयरिंग

अत्यधिक तैलीय कार्यशालाएं (जैसे कि मांस प्रसंस्करण और फ्राइंग): संशोधित नाइट्राइल रबर व्हील (फूड ग्रेड) + SUS304 स्टेनलेस स्टील ब्रैकेट + SUS304 सील बीयरिंग

अत्यधिक संक्षारक कार्यशालाएं (जैसे कि अचार और किण्वन): भोजन - ग्रेड सॉलिड पॉलीयुरेथेन व्हील + SUS316L स्टेनलेस स्टील ब्रैकेट + SUS316L सील बीयरिंग

सभी सामग्रियों को अनचाहे, हीन सामग्री का उपयोग करने और खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुपालन को सुनिश्चित करने के लिए आपूर्तिकर्ताओं को "खाद्य ग्रेड प्रमाणन रिपोर्ट" प्रदान करने की आवश्यकता होती है।